五桂山

    五桂山是中山市唯一山，是廣東省重點旅游開發(fā)區(qū)。轄區(qū)內(nèi)青山聯(lián)綿、溪水常流、四季花香。“五桂雄峰”是珠江口最高峰，也是中山十景之一。獨特的自然條件，為發(fā)展旅游業(yè)提供了廣闊間。

五桂山-概覽

　　中山市人民政府五桂山辦事處位于中山市五桂山脈腹地，毗鄰港澳和珠海經(jīng)濟(jì)特區(qū)，東鄰南朗，西接南區(qū)，南連三鄉(xiāng)，北枕東區(qū)，西南面與板芙接界，轄4個村民委員會和1個居民委員會，面積113平方公里。戶籍人口7700多人，以客家人為主，外來人口30000多人，省市駐本區(qū)大、中專院校師生近30000人。境內(nèi)群山連綿，層巒疊翠，飛瀑流泉，乃中山市之天然氧吧，有中山“市肺”之美譽(yù)，是廣東省著名的革命老區(qū)和中山市唯一的生態(tài)保護(hù)區(qū)。

　　五桂山交通便利，城桂公路貫穿南北，是聯(lián)結(jié)中山、珠海、澳門的交通要道。長命水、石鼓、龍?zhí)?、南橋、桂南等村如長藤結(jié)瓜之狀分布在城桂、馬石、翠山公路兩旁，公路沿途風(fēng)景如畫，曾得到過國家領(lǐng)導(dǎo)人的熱情贊譽(yù)。

　　五桂山人文薈萃，在800年前已經(jīng)有史跡可尋，客家文化獨具特色，其中，客家白口蓮山歌被列為廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，多次參加省市大型活動表演，屢獲獎項。教育事業(yè)發(fā)達(dá)，擁有從幼兒園到大學(xué)的完整教育鏈條，被評為廣東省教育強(qiáng)區(qū)。

　　今日的五桂山，經(jīng)濟(jì)繁榮，人民富裕，環(huán)境優(yōu)美，社會和諧。2005年，五桂山辦事處全境被劃為生態(tài)保護(hù)區(qū)之后，五桂山在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時，致力于環(huán)境保護(hù)。優(yōu)越的自然環(huán)境先后吸引了廣東藥學(xué)院、廣東理工學(xué)院、中山中專等大中專院校的入駐，一個現(xiàn)代化的教育園區(qū)正在五桂山形成。雅居樂、碧桂園等房地產(chǎn)龍頭企業(yè)紛紛投資五桂山，看好五桂山。泮廬山莊、陽光翠苑、嶺東上筑、山水豪庭、萬鑫花園、寶豐翡翠園、雅居樂御龍山等高檔住宅區(qū)先后興建。

　　2010年，五桂山實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值17億元，比上年同期增長（以下簡稱增長）12.2%；工業(yè)總產(chǎn)值50億元，增長18%；農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值9500萬元，增長5%；第三產(chǎn)業(yè)增加值3.6億元，增長10.5%；各項稅收合計3.6億元，增長22.5%；固定資產(chǎn)投資12.3億元，增長16%；人民生活水平進(jìn)一步提高，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！農(nóng)民年純收入增長10%。

　　五桂山人民正為把五桂山打造成為中山市的教育高地、綠色寶地、宜居福地、旅游勝地而不懈努力！五桂山以毗鄰中心城區(qū)的優(yōu)越位置，以中山市五桂山生態(tài)保護(hù)區(qū)的優(yōu)美風(fēng)光，以“一站式”優(yōu)質(zhì)服務(wù)，熱切歡迎熱愛、關(guān)心、支持和有志于在五桂山建設(shè)和發(fā)展的有識之士、海內(nèi)外朋友，在這塊風(fēng)景秀麗的投資熱土上，精誠合作，攜手共贏，共創(chuàng)美好明天！

五桂山-環(huán)境介紹

　　五桂山故稱"香山"，《太平環(huán)宇記》載：東莞縣香山在縣南隔海三百里，地多神仙花卉，故曰香山。因此，這里乃中山、珠海兩市的屋脊。而歷代相傳，五桂山區(qū)有大花園和小花園的天然景物，有奇巖怪石，異羽奇禽，流泉飛瀑，景色可與嶺南勝景西樵山、羅浮山媲美，引人入勝。五桂山腹地是石瀅橋村和檳榔山村，這是英雄的村莊。

五桂山-歷史文化

　　早在1942年初，為了抗日斗爭形勢需要，決定開辟五桂山革命根據(jù)地，1944年10月，在石瀅橋村召開了中山縣民主政權(quán)成立代表大會，宣布成立中山縣行政督導(dǎo)處，1945年1月，在檳榔山古氏宗祠成立珠江縱隊第一支隊。珠江三角洲人民抗日游擊隊--珠江縱隊司令部就設(shè)立在古氏宗祠。這些政治軍事組織的成立，開展了如火如荼的對敵斗爭，并取得最后勝利。今天，古氏宗祠已修葺一新，前庭置植花木，祠中有珠江縱隊事跡文獻(xiàn)及實物，村前有烈士紀(jì)念碑，供游人憑吊追憶，激發(fā)民族精神和愛國情懷。

五桂山-流傳故事

　　五桂山區(qū)還流傳著曾哥潭的故事：當(dāng)年一雙夫妻曾哥曾嫂，來到這個水潭邊定居，他們勤勞智慧，受水流沖力的啟發(fā)，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！創(chuàng)造了減輕勞力的碓米器械，他們生活過得很好，不料一次山洪暴發(fā)，把他們辛苦造成的水礁沖走了，為了挽救勞動成果，曾哥跳入潭中，曾嫂亦隨之奮不顧身跳進(jìn)去，最后雙雙緊抱犧牲潭中，人們?yōu)榱思o(jì)念他們，便將此處取名曾哥譚……五桂山中盛產(chǎn)吊鐘花、杜鵑花、蘭花和沉香木，每年迎春花市上，都有采自五桂山的吊鐘花，中山蘭友也采得珍貴的五桂山蘭，但更大面積的，是建國以來人工種植的松林、桉林、杉林和相思林。它們郁郁蔥蔥，覆蓋群山，保持廣大區(qū)域的水源。所以這一帶水源充足水質(zhì)好、空氣清新。五柱山區(qū)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)蒸蒸日上。

　　暢通的公路，新建的樓群、山區(qū)面貌煥然一新。如果你有機(jī)會登上山巔，就可看到一項重大工程，即在此建成的電視轉(zhuǎn)播臺，通過電波溝通各地電視廣播信息，為中山的文化建設(shè)作出了貢獻(xiàn)。在此縱目環(huán)顧，天氣晴朗之際，還可見到浩瀚的南海，珠海市以及澳門景色，令你心懷豁朗。近年開設(shè)的中山市森林游樂莊園，利用了森林資源和優(yōu)美環(huán)境，有游泳池、燒烤、釣魚等游樂項目，是接近大自然、舒展身心的綠色旅游之所，在市區(qū)享有盛名。它是中山市新設(shè)的森林旅游和健身活動相結(jié)合場所的良好的嘗試。

五桂山-中山的城市之肺

　  五桂山逍遙谷是在中山市森林公園基礎(chǔ)上發(fā)展起來的景點，是中山市旅游規(guī)劃重點項目之一，位于中山市五桂山腹地的銀坑，是一個集休閑、度假、健身、娛樂與自然、人文景觀為一體自然生態(tài)景區(qū)，是中山市“休閑逍遙游”的典型代表。

　　五桂山逍遙谷的開發(fā)意向是要使之成為珠江三角洲一個著名的丘陵森林風(fēng)景區(qū)，成為輻射到省港澳的獨特旅游熱點，成為中國優(yōu)秀旅游城市中山“一山一水一河”的支柱景區(qū)之一。經(jīng)過專家的實地考察和研究論證，制定出了完備的開發(fā)計劃：十年之內(nèi)，建成東起五桂山主峰石仔廟， 西迄城桂公路入口，北達(dá)港口林場，南抵船窩水庫，總面積8平方公里的“逍遙谷森林生態(tài)景區(qū)”。

五桂山-資源的開發(fā)

    逍遙谷的首期開發(fā)以銀坑山谷為軸心，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！投資1000萬元，對處于原始狀態(tài)的山、水、林、石進(jìn)行恰到好處的開發(fā)和修整，使之成為更加賞心悅目的景點。目前已有金溪、竹溪、桂池、石林、藍(lán)池、天然草藥園等近四十個特色景點可供游玩，并有天然山泉旅游池，購物商廊、餐廳、文化廣場等設(shè)施以及攀巖、體能活動、茶藝、燒烤、野戰(zhàn)等游樂項目相配套。第二，三期的開發(fā)將以“度假”為主題，包括旅業(yè)、多功能會議中心、度假區(qū)、中西餐和會所式俱樂部；增建生態(tài)區(qū)內(nèi)的植物標(biāo)本園、奇花異卉園等植物生態(tài)學(xué)習(xí)、教育點；五桂山主峰海拔531米，為中山第一高峰，登臨可遠(yuǎn)眺中山大地及珠江口海面，景區(qū)擬開設(shè)登山纜車建設(shè)山頂公園；還將依托自然獨特的地形，開設(shè)露營、越野自行車、森林探險等戶外體育項目。

　　逍遙谷內(nèi)山脈連綿，溝谷縱橫，泉清石奇，林蔭蔽日，氣候宜人。景區(qū)內(nèi)常綠植物達(dá)160多種：有油松、云杉、白皮松、陰香、青果榕、劍葉灰樹、山杜英等植物以及眾多名貴中草藥。茂盛的森林，使具有“空氣維生素”之稱的負(fù)離子在景區(qū)空氣中含量極高，每立方厘米達(dá)二萬五千個以上，比一般城區(qū)的負(fù)離子高出千倍。人們在吸收后除直接有益于呼吸和肺機(jī)能外，還能夠加速全身細(xì)胞的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)和心臟活力。旅客步入景區(qū)就可享受到“森林浴”、“天然草藥浴”和“負(fù)離子浴”，在如此清新的環(huán)境區(qū)內(nèi)運動休閑，能夠穩(wěn)定精神，清醒頭腦，增強(qiáng)運動能力，使人充滿活力。

五桂山-瑤族特色茶--三姐油茶

　　瑤族、壯族主要分布在廣西，毗鄰的湖南、廣東、貴州、云南等山區(qū)也有部分分布。瑤族的飲茶風(fēng)習(xí)很奇特，都喜歡喝一種類似菜肴的咸油茶，認(rèn)為喝油茶可以充饑健身、祛邪去濕、開胃生津，還能預(yù)防感冒，對一個多居住在山區(qū)的民族而言，咸油茶實在是一種健身飲料。

    做咸油茶時，很注重原料的選配。主料茶葉，首選茶樹上生長的健嫩新梢，采回后，經(jīng)沸水燙一下，再瀝干待用。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！配料常見的有大豆、花生米、糯粑、米花之類，制作講究的還配有炸雞塊、爆蝦子、炒豬肝等。另外，還備有食油、鹽、姜、蔥或韭等佐料。

　　制咸油茶，先將配料或炸、或炒、或煮，制備完畢，分裝入碗。爾后起油鍋，將茶葉放在油鍋中翻炒，待茶色轉(zhuǎn)黃，發(fā)出清香時，加入適量姜片和食鹽，再翻動幾下，隨后加水煮沸3-4分鐘，待茶葉汁水浸出后，撈出茶渣，再在茶湯中撒上少許蔥花或韭段。稍時，即可將茶湯傾入已放有配料的茶碗中，并用調(diào)匙輕輕地攪動幾下，這樣才算將香中透鮮、咸里顯爽的咸油茶做好了。

　　由于咸油茶加有許多配料，所以，與其說是一碗茶，還不如說它是一道菜。如此一來，有些深感自己制作手藝不高的家庭，每當(dāng)貴賓進(jìn)門時，還得另請村里的做咸油茶高手操作。又由于咸油茶的制作費工化時，操作技藝高，給客人喝咸油茶，是一種高規(guī)格的禮儀。因此，按當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，客人喝咸油茶，一般不少于三碗，這叫“三碗不見外”。

　　逍遙谷配合《逍遙劉三姐》演出，也引進(jìn)了這個少數(shù)民族的特色茶，歡迎大家來品嘗。運氣好的話，還會碰到主在演員三姐（將玲玲飾）親自給你斟茶，給你一個驚喜。

五桂山-逍遙谷

    五桂山逍遙谷的開發(fā)意向是要使之成為珠江三角洲一個著名的丘陵森林風(fēng)景區(qū)，成為輻射到省港澳的獨特旅游熱點，成為中國優(yōu)秀旅游城市中山“一山一水一河”的支柱景區(qū)之一。經(jīng)過專家的實地考察和研究論證，制定出了完備的開發(fā)計劃：十年之內(nèi)，建成東起五桂山主峰石仔廟，西迄城桂公路入口，北達(dá)港口林場，南抵船窩水庫，總面積8平方公里的“逍遙谷森林生態(tài)景區(qū)”。

　　逍遙谷得天獨厚的是依托了粵東南沿海的重要山脈、三百平方公里的五桂山。五桂山系北寬26公里， 南寬15公里，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！主峰海拔541.6米，屬花崗巖地貌，南坡五公里長的斷層崖雄偉險峻，北坡山脈青翠綿延起伏。景區(qū)四圍有大磨山（341米）、石寨山（417米）、芋子排（496米）、馬填嶺（319米）、白墳頭（254米）……在最高峰上，用望遠(yuǎn)鏡可以眺望珠江三角洲好多城市，還可以看到澳門和香港的新機(jī)場，大有“一覽眾城小”的感覺。八十年代，鄧小平曾徒步攀登過五桂山，留下了“不走回頭路”的名句。

五桂山-民俗文化

飲食文化

　　五桂山客家人從中原黃河邊遷移到江西贛南以及粵東廣東梅縣、惠陽等地，然后分期分批從粵東遷到珠三角一帶，明崇禎末年遷來中山，在千多年的遷徙過程中，融洽主流社會，既吸收了南北方的飲食特色，又積累了各個歷史時期的飲食精髓，創(chuàng)造了自己博大精深的飲食文化。 一是客家飲食注重四季氣候變化調(diào)養(yǎng)身體，春天時選在三月三食用三孖苦糕，家家采摘三孖苦葉熬成汁，混合糯米粉揉成團(tuán)，放在蒸籠里炊熟，蘸些糖料佐口食用，起到清熱解毒的功效。夏天制作土茯苓糕，又稱米仔頭糕，村民上山采集土茯苓磨成粉，然后用蒸籠炊熟，加些糖漿佐口食用，起到清肝潤肺的作用。秋高氣爽之時，將收成蘿卜切絲制作蘿卜糕，據(jù)說起到通腸消滯效果。寒冬到來用臘味煮芋頭糕或焗糯米飯，有暖胃增加熱量的功效。 二是客家飲食注重清淡平和，平日家庭餸菜多有腌制花生米，山水豆腐，白灼腐竹，蘿卜干之類。若擺宴席時，總有腐竹、豬皮膠、竹筍三種菜色，而且煮得特別多，食完可以再加。過去還有一種叫食盆菜的酒席，把家禽魚類菜蔬統(tǒng)統(tǒng)放在一個盆里，放進(jìn)佐料一起炊熟，一齊圍住盆來食，客家人十分好客，任何人一旦經(jīng)過宴席旁邊，都會有人招呼一起進(jìn)食。宴席坐滿十人就開席，食完便可離開，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！不須一齊開席一齊散席。同時，客家人平時十分注重制作和儲存餸料，如炒熟花生用瓦缸密封好，夏秋精曬菜甫、欖角，北風(fēng)起曬臘鴨，春節(jié)前腌制咸雞等等，專等客人到來熱情款待之用。 三是客家飲食注重補(bǔ)充營養(yǎng)。如雞煮酒，就是將光雞切成塊，與同等的姜片放進(jìn)油鍋里炒，待以發(fā)出香味后，放入一定數(shù)量的燒酒，攪拌多次后放入清水煮熟，便是香辣味撲鼻、食欲倍增的雞煮酒了。又如客家炒飯，將姜粒放在油鍋里炒香，放入米飯，待炒至干水時放些鹽蔥之類，便成香噴噴炒飯了，據(jù)說是產(chǎn)后婦女的滋補(bǔ)佳品，昔日人稱月婆酒飯，現(xiàn)在已成大眾菜色。又如瀨粄湯是大眾津津樂道的家常食品，先將米粉用水?dāng)嚦珊隣?，再把半鍋開水煮開，然后將粉糊淋在鍋邊，待粉糊成塊后鏟入鍋中，如此重復(fù)多次，最后放些臘味肉食及姜蔥之類佐料，就成為獨特可口的美味了。此外，客家人善于就地取材制作滋補(bǔ)飲品，平日上山采摘山果浸制藥酒，據(jù)說萬字果可滋陰養(yǎng)顏，金英子酒可壯陽，山冬稔酒有益于婦女等。 總之，客家飲食文化源遠(yuǎn)流長，品種既保留了歷史傳統(tǒng)，又不斷推陳出新，因而在中華飲食舞臺上占有一席之地，廣泛受到人們的青睞。

客家山歌

　　在中山的民歌中，客家山歌是第二大和流行較廣的民歌歌種。客家人源于黃河流域地區(qū)，其原居住地是在中原，而中原地區(qū)是中華民族文化的發(fā)祥地，從原始文化產(chǎn)生的同時，開始就有客家民歌的流行。 五桂山客家山歌分為采茶調(diào)、嘆情調(diào)、白口蓮、順口溜（兒歌）等4種。采茶調(diào)音調(diào)柔揚、易學(xué)易唱，適宜表達(dá)各種主題的內(nèi)容，老少皆宜，是山區(qū)客家人最普遍傳唱的歌種；嘆情調(diào)音調(diào)低沉悲凄，感懷身世，哀怨纏綿，多在女子出嫁或哭喪時，邊哭邊唱；順口溜則多為客家兒歌歌謠，順口顯淺，易學(xué)易記，唱時猶如念書一般，內(nèi)容上，洋溢童趣且富有教育意義，多為長輩教小孩傳唱的歌謠。 而白口蓮山歌與采茶調(diào)、嘆情調(diào)、順口溜等歌調(diào)完全不同，接近于沙田區(qū)的咸水歌調(diào)。相傳，在很久以前，中山有一小山村，鄰近著河涌交錯的一條沙田圍村，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！由于當(dāng)時的沙田圍村所吃、用的水都是咸水，而那條小山村卻有一條泉水山溪。因此，因日常用水的問題，造成這兩個鄉(xiāng)村經(jīng)常發(fā)生爭執(zhí)和械斗，小山村居住的客家人，訂下鄉(xiāng)規(guī)族約：“女不嫁沙田圍，男不娶艇家妹”。這一鄉(xiāng)規(guī)族例世代沿襲，直至有一年，客家村的一位男青年出海捕魚，在回村途中，不慎被海蛇咬傷而中毒暈倒在沙田圍村的堤圍上。此時，剛好一位“艇家妹”從田里除草收工路過，見此情況，動了憐憫之心，不顧男女授受不親和鄉(xiāng)規(guī)族約的禁示，將其背回家中，讓其父親(當(dāng)?shù)匾晃秽l(xiāng)土蛇醫(yī))幫忙救治。受蛇傷的男青年在沙田圍村昏迷數(shù)天，其家人四處尋找未見，都認(rèn)為已死于海潮之中。山村青年經(jīng)沙田圍的蛇醫(yī)父女悉心照顧，經(jīng)過半個月的治療后康復(fù)，康復(fù)后經(jīng)常在農(nóng)閑之時，自覺去幫“艇家妹”的父親上山采草藥，拜師學(xué)藝。從此山村青年與“艇家妹”互生愛慕之情。在古代，談情說愛多以對歌的形式進(jìn)行，由于艇家話和客家話的差異，山村男青年就采用了咸水歌的旋律來唱山歌，兩位不同語系又互相愛慕的年青人用咸水歌曲調(diào)的山歌來傾吐心聲。兩人的戀情被山村客家族人發(fā)覺，便用歷代沿襲的族規(guī)戒律來阻止他們自由戀愛和結(jié)婚。這兩位情人逼于無奈，只有以“私奔”的方式來反抗，最后從沙田圍和小山村一帶輾轉(zhuǎn)出逃到當(dāng)時還是人跡稀少的五桂山區(qū)安居，并繼續(xù)以同化了的艇家話（白話）形式唱山歌，從而逐漸形成了白口蓮山歌，在五桂山區(qū)的客家村中流行至今，成為廣泛傳唱的客家山歌的另類韻律。 建國初期，五桂山人唱山歌風(fēng)氣最為興盛，歌唱內(nèi)容隨時代的變化而變化。建國前及建國初期多以歌唱生活，傾訴對生活的看法以及歌唱愛情，表達(dá)對愛情的渴望為主。歌唱形式上，有獨唱，有對唱、有盤唱等。歌唱的場面十分熱烈和感人，尤其是在月朗之夜，村邊山頭擠滿了人。未婚年青男女，也有30～45歲左右的已婚男女，這里一堆，那里一群，亮起歌喉唱出悠揚而充滿激情的山歌。有時是一個村中分成幾組對唱，更多的是一個村落與相鄰較近的另一個村落的人對唱，還有從一個村跑到另一村去唱的，對唱者多為一男一女。每一組都由若干人組成，組中推選出歌喉較好的幾個代表輪流唱，其他人當(dāng)參謀幫忙想歌詞。更有大批人在場聽歌助興。整個夜晚，歌聲此起彼落，聲聲相連，環(huán)繞山間田園，直到盡興方休。那時山歌唱得好的人，自然受到別人的贊譽(yù)和青睞，許多青年男女從唱山歌中認(rèn)識，到加深了解，互相愛戀，最后結(jié)為終身伴侶。但也有已婚男子唱山歌欺騙女性的，據(jù)傳，馬溪村中有一個男子家中貧窮，靠結(jié)發(fā)妻子辛勤耕種維持家中生活。他山歌唱得好，但很花心，每到夜晚就穿戴著妻子買的草鞋、黃衣帶，上山唱情歌，欺騙那些不經(jīng)世面的小姑娘。妻子知道此事后，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！感到很氣憤。于是，在一個晚上，丈夫出門后，她就緊跟著丈夫上山。當(dāng)丈夫吹起口哨的時候，她就唱起山歌，訴說他身上穿戴的來歷，家貧與花心。丈夫聽后，知道自己的一舉一動已被妻子識破，就羞愧地下山，再也不敢上山唱情歌了。 建國后至70年代初，農(nóng)村經(jīng)歷了個體到集體化的改變。歌唱的內(nèi)容多以新生活為主題，表達(dá)對共產(chǎn)黨的熱愛，對美好生活的向往以及對幸福婚姻的祈求。如“積肥干勁大”、“鋤頭歌”、“采茶歌”、“興修水利歌”、“哥妹心雄似座山”等群眾創(chuàng)作的歌謠應(yīng)運而生。有在田間、會上唱的，也有在夜晚約上幾伙人唱的。80年代之后，社會文化生活不斷豐富，人們的觀念也逐漸改變，年青一代已不大愿意傳唱客家山歌了。只有一些上了年紀(jì)的人在文藝會上或在家里偶爾唱唱傳統(tǒng)的山歌。

　　傳統(tǒng)的客家山歌圍繞人們生產(chǎn)和生活的需要，主要是口頭創(chuàng)作，隨意而出，出口成歌。在傳唱之中，涌現(xiàn)出周金泉、周錫良、劉永榮、萬潤好、陳玉池、邱家仁、呂華基、周慶基等一批優(yōu)秀民歌手。其中周金泉的山歌曾在省民間文藝匯演中演唱，其子周錫良因山歌唱得好而被中山文化局所招聘，劉永榮、萬潤好的山歌還被錄入《中山文藝》CD片中。

古氏宗祠

　　古氏宗祠位于石岐南偏東11公里、距鎮(zhèn)政府6.5公里的檳榔山村古氏宗祠，是鄉(xiāng)紳古騰芳兄弟于清道光年間（1821～1850年）為紀(jì)念開村先祖古琪勝而捐資興建，光緒癸末年(1883年)重修。

    宗祠為硬山式頂，前進(jìn)為磚木結(jié)構(gòu)，中間天井，兩邊有回廊連接。后進(jìn)為臺梁式木架構(gòu)。祠堂兩旁有偏殿，為兩進(jìn)三間布局，祠堂門前有大塊空地和池塘，占地面積1062平方米，建筑面積360平方米。兩旁偏殿后因蟲蛀蝕嚴(yán)重已倒塌。

　　1941年9月，中共南番中順中心縣委作出“發(fā)展中山，經(jīng)營番禺”的決定，決定開辟五桂山區(qū)抗日根據(jù)地，發(fā)展壯大部隊，堅持獨立自主的游擊戰(zhàn)爭。1943年2月，為加強(qiáng)對各地游擊隊的領(lǐng)導(dǎo)，成立南番中順游擊區(qū)指揮部，指揮林鏘云，政治委員羅范群，副指揮謝立全，副指揮兼參謀長謝斌，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！政治部主任劉向東（后劉田夫）。1943年9月，南番中順游擊區(qū)指揮部從禺南轉(zhuǎn)移到五桂山區(qū)，指揮部設(shè)在檳榔山村。1944年1月23日，指揮部在古氏宗祠召開軍事會議，針對日軍準(zhǔn)備向五桂山發(fā)動大規(guī)模軍事進(jìn)攻，制訂“全面牽制，殺敵要害，攻其一路，動搖敵陣”的應(yīng)戰(zhàn)策略。1944年10月1日，省委、省軍政委員會在古氏宗祠召開干部會議。林鏘云、羅范群、劉田夫、謝立全、謝斌和珠江、粵中、西江3個特委的領(lǐng)導(dǎo)梁嘉、謝創(chuàng)、馮燊參加了會議。會上羅范群傳達(dá)中央指示和省委土洋會議精神，研究部隊挺進(jìn)粵中的行動計劃和準(zhǔn)備工作。并宣布成立中區(qū)縱隊，司令員林鏘云，政治委員羅范群，副司令員謝立全，參謀長謝斌，政治部主任劉田夫，副主任劉向東。1944年10月20日，中區(qū)縱隊領(lǐng)導(dǎo)率機(jī)關(guān)和挺進(jìn)粵中主力大隊近500人告別五桂山區(qū)，向粵中挺進(jìn)。

　　中區(qū)縱隊主力挺進(jìn)粵中后，經(jīng)中共中央批準(zhǔn)，將原中區(qū)縱隊一分為二，在珠江地區(qū)的部隊成立廣東人民抗日游擊隊珠江縱隊。1945年1月15日，廣東人民抗日游擊隊珠江縱隊（以下簡稱為珠江縱隊）在五桂山區(qū)正式公開宣布成立，司令員林鏘云，政治委員梁嘉，副司令員謝斌，參謀長周伯明，政治部主任劉向東。司令部設(shè)在古氏宗祠，縱隊向外界發(fā)表了《珠江縱隊成立宣言》，縱隊政治部發(fā)布了《中國共產(chǎn)黨在珠江三角洲敵后前線地區(qū)實施各項政策問題》的通告。珠江縱隊成立后，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮珠江三角洲的抗日游擊戰(zhàn)爭。珠江縱隊下轄第一、第二支隊和獨立第三大隊。第一支隊是在原義勇大隊的基礎(chǔ)上改編，活動在中山，支隊長歐初、政委梁奇達(dá)、副支隊長羅章有，政治處主任楊子江，支隊下轄10個中隊和政治處及后勤單位。

　　1980年后，中山縣人民政府多次撥款對古氏宗祠進(jìn)行修繕，并在室內(nèi)陳列中山縣革命斗爭歷史資料。1984年，被列為中山市革命文物重點保護(hù)單位。1995年3月，確立為中山市愛國主義教育基地。2004年6月,古氏宗祠全面修葺完畢,新設(shè)“中山人民抗日斗爭展覽”, 并定為中共中山市黨史教育基地。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！每年均有不少的黨團(tuán)員和學(xué)生及各界人士到此瞻仰，緬懷革命先輩的豐功偉績。

十六烈士犧牲地遺址

　　劏人石位于鎮(zhèn)政府東面6公里，檳榔山村南面，石瑩橋村西北面的跳石橋（又名石瑩橋）邊，該石在山坡底，約120平方米，是抗日戰(zhàn)爭時期16烈士英勇就義的地方。

    1945年5月9日，日、偽軍及國民黨頑固派經(jīng)過秘密協(xié)商后，糾合4000余人，從燈籠坑、長江、欖邊、翠亨、石鼓垯、白石分兵6路對五桂山區(qū)抗日根據(jù)進(jìn)行大規(guī)模“掃蕩”，矛頭直指五桂山心臟地帶。所到之處，燒殺搶掠，殺害無辜百姓，瘋狂搜捕游擊隊員、軍屬和抗日群眾，30余所房屋被燒毀，無辜百姓100多人被害。珠江縱隊第一支隊奮起反擊，在激戰(zhàn)中，16名被打散的游擊隊員從石鼓垯等地突圍，來到石瑩橋附近相遇，自動集結(jié)，由于敵人搜索嚴(yán)密，游擊隊員被困于石瑩橋附近的大石托山上的一個破炭窯里，斷糧整整7天。為了查明敵情，他們派出1名隊員下山偵察，順便找點糧食。這名隊員剛下山就不幸被捕。敵人立即派出大隊人馬嚴(yán)密搜山，另外15名隊員因多日未曾進(jìn)食，身體極度衰弱，無法轉(zhuǎn)移而全部被俘。日軍將16名游擊隊員押解到石瑩橋溪邊的一塊大石上，進(jìn)行酷刑審訊，游擊隊員們英勇不屈，守口如瓶，拒不透露半點情況。敵人無計可施，惱羞成怒，將張少攸等16名游擊隊員全部殺害，并慘無人道地進(jìn)行碎尸，烈士的鮮血染滿了大石，染紅了溪流。烈士犧牲的第二天，活動在石瑩橋村的游擊隊員潘澤得知敵人的暴行后，強(qiáng)忍悲痛，與石瑩橋鄉(xiāng)長鐘太元一起發(fā)動古伯球等10多個民兵集結(jié)隊員趕赴現(xiàn)場，將烈士的碎骸從溪水中撈起，葬于檳榔山之側(cè)。建國后，縣人民政府在翠亨南側(cè)建立革命陵園，烈士遺骨被移葬于陵園內(nèi)。

　　群眾為紀(jì)念十六烈士，把烈士被殺害的大石稱為烈士石（俗名劏人石）。

五桂山柴燒碌鵝

　　碌好的鵝皮色好靚，加上鵝汁和薄荷葉就可以邊滾邊吃。 鵝肉在中山越來越受人歡迎，吃鵝肉的風(fēng)氣也越來越興旺，一些鄉(xiāng)村大排檔和小食肆的鄉(xiāng)村廚師也開始在做鵝方面花起心思，不僅細(xì)細(xì)研究了食客的口味，還對自己的廚房配方和制作工藝進(jìn)行了改進(jìn)，五桂山逍遙谷的逍遙谷餐廳最后也從民眾請來了鄉(xiāng)土廚師新哥，專事鵝肉的加工制作。新哥在民眾做鵝已經(jīng)有十多年，除了燜之外，新哥最近又想出了“柴燒”這個方法。 【秘訣1】 佐料封肚 在開始柴燒之前，新哥會充分把腐乳、八角、桂皮、香葉、沙姜、醬油、薄荷等佐料填到宰殺好的鵝肚子里，然后用根竹簽把鵝肚子封上。做好這些準(zhǔn)備工作后，新哥在灶頭上架上一口大鐵鍋，灶堂里用柴升起大火，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！把鍋燒熱后加入適量花生油，輪流地在燒鍋里“碌”鵝的各個部位，直至把鵝表皮“碌”成金黃色之后就可以撈出鍋待用。 【秘訣2】 落鑊“碌” 不要以為“碌”鵝是一件簡單的事，我站在一旁，看著新哥足足“碌”了半個小時才“碌”好一只。順便再說一句，“碌”鵝的過程中灶里的火勢要稍微控制一下，不能把火燒得太大，要不鵝肉沒“碌”熟，皮都已經(jīng)焦了，這樣的鵝可是沒有賣相的。新哥介紹說，之所以想到要這樣“碌”鵝，是因為想盡量保持鵝肉的原味，在鵝肚子里填上佐料，是為了讓佐料在“碌”鵝的過程中把佐料的香味也“碌”到鵝肉里，讓鵝既有肉質(zhì)的清香又有佐料的香味。 落鑊慢慢“碌” 【秘訣3】 “碌”完燜 新哥利用“碌”鵝時炸出來的一些鵝油，加入陳皮、八角、薄荷、少許姜蔥翻炒，鍋里出味之后再把“碌”好的鵝放到到鍋里，并同時加入草果、香葉、桂皮、鹽、白糖等佐料，翻炒一會之后就可以加入適量的水（水在鍋里要浸過大半鵝身），就可以加上蓋進(jìn)行燜的工序。 燜鵝的時候，新哥把灶膛里的火盡量燒得很大，就一小會功夫，偌大的一口鐵鍋就開始熱氣騰騰，再過了一會，就可以聞到鍋里冒出了佐料的香味。這時，“碌”鵝的新哥才有片刻閑暇，新哥說，“碌”好了再燜和一開始就燜的最大區(qū)別就是味道更純粹一點。鵝肚子里的佐料和鐵鍋里的佐料在大火的作用下不斷地對鍋里的鵝肉進(jìn)行滲透，半個小時之后，灶膛里的火開始變小了，新哥說，到這個時候鵝也差不多夠火候了。 肚子里的是正料，接起它，呆會在桌上慢慢滾 添柴 【秘訣4】 柴火燒 之所以要選擇用柴來作為燒料而不選用煤氣等比較快捷的燃料，是因為新哥在做鵝的經(jīng)驗中發(fā)現(xiàn)，柴火的火力更為持久，火雖然大，但是鍋里的水卻不容易干，這樣做出來的鵝肉更香，更可口，也更入味，肉質(zhì)更酥。 灶里的余火把鍋里的汁收得差不多了，新哥把鵝從鍋里撈了上來斬件上桌，不一會，“碌”鵝就斬好了，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！新哥最后再往鵝肉塊上撒上一些薄荷，一份地道的柴燒碌鵝做好了，果然是香味四溢，引出口水。 【秘訣5】 揀靚鵝 新哥的鵝吃起來更好吃一點，除了新哥制作的方法與眾不同之外，新哥對鵝也有一定的要求，鵝要養(yǎng)到70天左右，重不超過7斤的那種。新哥把鵝從市場上買回來之后還放在五桂山逍遙谷里自己辦的養(yǎng)殖場里再養(yǎng)上幾天，讓鵝在一個清新自然的環(huán)境里待上一段時間，從而促使鵝的肉質(zhì)更好鮮美。 在小溪旁、竹棚里用餐 Tips ◎去之前最好先打個電話預(yù)約一下，因為新哥他們做好一只鵝的時間需要一個小時，如果是太餓了一接去到恐怕就等上老長一段時間，胃可受不了。 ◎吃完飯，最好就地在五桂山逍遙谷里散步或適當(dāng)運動運動，有益身體哦。 開餐的時候我們坐在逍遙谷餐廳設(shè)在溪流邊上的竹棚里，一邊品著桌上的美味，一邊聽著溪流里潺潺的水聲，飽了食欲，又享受了自然天籟，同時還呼吸著竹林散發(fā)出來的清香，的確是一種享受。

  

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