小販中心

新加坡小販中心位置

　　新加坡和馬來(lái)西亞的小販中心（又稱熟食中心，英文：hawker centre）是由政府興建的室外開(kāi)放式飲食集中地，售賣食品物美價(jià)廉、種類繁多，以東南亞熟食以及飲品為主。

　　一般小販中心建于組屋（公營(yíng)房屋）或交通交匯處附近，尤其受到中下層民眾歡迎，性質(zhì)和香港的大牌檔、冬菇亭相近。

　　小販中心運(yùn)作模式于1950年代至1960年代開(kāi)始興起，當(dāng)初是政府為對(duì)付街頭無(wú)牌熟食小販而興建的。當(dāng)時(shí)的小販中心因?yàn)樾l(wèi)生情況惡劣而知名，但后來(lái)政府開(kāi)始加強(qiáng)管制，熟食小販需要符合一定衛(wèi)生條件方能領(lǐng)牌營(yíng)業(yè)。1990年代后期，新加坡政府開(kāi)始改建小販中心改善環(huán)境，并將英文名稱由hawker centre改為food centre。

　　新加坡的小販中心由環(huán)境及水源部（Ministry of the Environment and Water Resources）屬下的國(guó)家環(huán)境局（National Environment Agency）、建屋發(fā)展局（Housing and Development Board）以及裕廊集團(tuán)（JTC Corporation）共同管轄，但由國(guó)家環(huán)境局管理。

　　時(shí)至20世紀(jì)，新加坡的小販中心逐漸被美食廣場(chǎng)（food court）取代。美食廣場(chǎng)多數(shù)設(shè)于購(gòu)物商場(chǎng)內(nèi)部，版權(quán)所有山東聊城聊之旅國(guó)際旅行社有限公司，轉(zhuǎn)載必究！而且備有空調(diào)系統(tǒng)，較室外的小販中心涼快舒適。

新加坡小販中心位置

　　牛車水(Chinatown, Singapore)

　　東海岸海鮮中心(East Coast Seafood Centre)

　　芽籠(Geylang)

　　美芝路的黃金熟食中心(Golden Mile Food Centre, Beach Road)

　　老巴剎(Telok Ayer Market)

　　麥?zhǔn)客肥焓持行?Maxwell Food Centre)

　　紐頓熟食中心(Newton Food Centre)

　　中峇魯?shù)腻a安河畔食閣 (Zion Riverside Food Centre, Tiong Bahru Estate)

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