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恩施大峽谷

恩施大峽谷,位于世界硒都——湖北省恩施市境內(nèi),被專家贊譽可與美國科羅拉多大峽谷媲美,是清江大峽谷一段。

線路分類: [地質(zhì)奇觀] [名勝古跡]

景點地點: 國內(nèi) 湖北省 恩施州

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景點詳細介紹

恩施大峽谷(國家AAAAA級旅游景區(qū))

恩施大峽谷,位于世界硒都——湖北省恩施市境內(nèi),被專家贊譽可與美國科羅拉多大峽谷媲美,是清江大峽谷一段。峽谷全長108公里,面積達300平方公里,是國家AAAAA級旅游景區(qū)。

中文名稱恩施大峽谷外文名稱Enshi Grand Canyon地理位置湖北省恩施市氣候類型亞熱帶季風(fēng)氣候占地面積300平方公里開放時間08:30~15:00景點級別國家AAAAA級旅游景區(qū)著名景點一炷香、大地山川、鞠躬松、母子情深長度108公里面積300平方公里周邊景點湘西鳳凰古城、張家界武陵建議游玩時長2天適宜游玩季節(jié)四季適宜當?shù)靥厣皡^(qū)恩施大清江,咸豐坪壩營、黃金洞,騰龍洞恩施梭布埡石林。


景點簡介

國家AAAAA級旅游景區(qū)恩施大峽谷位于湘、渝、鄂三省交界處,是清江流域最美麗的一段,峽谷中萬米絕壁畫廊、千丈飛瀑流芳、百座獨峰矗立、十里深壑幽長,雄奇秀美的世界地質(zhì)奇觀,美不勝收。
恩施大峽谷景區(qū)目前對外開放的有、七星寨景區(qū)、云龍地縫景區(qū)兩大核心景區(qū)以及實景劇演出《龍船調(diào)》。
恩施大峽谷的一炷香、迎客松、大地山川、母子情深等精華景點皆在七星寨景區(qū)。
峽谷內(nèi)有近10公里長的地縫幽深奇絕,世所罕見奇山、異水、怪洞、珍禽數(shù)不勝數(shù)。
曾游歷歐美的張良皋教授將清江大峽谷與美洲的科羅拉多大峽谷相比。
他說,論壯觀,科羅拉多大峽谷與清江大峽谷不過伯仲之間,論美麗,恩施大峽谷的沐撫段實在無與倫比。
八百里清江中,恩施屯堡至沐撫的大峽谷,以氣勢雄闊的絕壁險峰,稱奇于世。
被專家譽為與美國科羅拉多大峽谷難分伯仲的湖北清江恩施大峽谷位于長江三峽附近的鄂西南恩施土家族苗族自治州恩施市屯堡鄉(xiāng)板橋鎮(zhèn)境內(nèi),是清江大峽谷中的一段。峽谷全長108千米,總面積300多平方千米。
峽谷中的百里絕壁、千丈瀑布、傲嘯獨峰、原始森林、遠古村寨等景點美不勝收。
其中兩座位于一炷香石柱旁的的山峰于2012年4月22日命名為迪恩波特雙子峰。它也是湖北恩施 騰龍洞大峽谷地質(zhì)公園的一部分。
恩施大峽谷現(xiàn)經(jīng)湖北省鄂西生態(tài)文化旅游圈投資有限公司投巨資整體開發(fā)打造,已成為一個對外開放的新興旅游熱點景區(qū)。
華中科技大學(xué)著名的旅游與建筑專家張良皋教授實地考察對比后認為。
若與美國的科羅拉多大峽谷論壯觀,恩施大峽谷與之難分伯仲;若論風(fēng)景之秀美、景觀之豐富、層次之多樣,恩施大峽谷則遠勝于科羅拉多大峽谷。
恩施市地處鄂西南山區(qū)中部,屬云貴高原東延部分,地近四川盆地邊緣,處于我國地勢的第二梯級末端。武陵山脈余支從東南部蜿蜒入境,西有大婁山山脈向北延伸,北有巫山余脈環(huán)繞。
西北及南部兩翼高,近似山原地貌,平均海拔800余米;西南及東北大部分地區(qū)海拔900米左右,有較大的山間壩槽坐落其間;中部地區(qū)丘陵起伏,由于地層下陷,形成陷落盆地,比較開闊,平均海拔500米左右。
區(qū)域上主要地層為震旦紀(Z)—三疊紀(T)地層,反映出古地質(zhì)時期沉積的陸棚陸表海、包括寬廣的濱岸或碳酸鹽臺地和淺海陸棚海組成的古地理環(huán)境。廣泛的碳酸巖沉積為后來的巖溶作用和巖溶景觀的形成奠定了基礎(chǔ)。
在恩施市的西北部有巫山山脈環(huán)繞邊境;東南部有武陵山脈余支沿東北方向展布全境;中部為局部斷陷盆地,總的地勢是西北、西南兩翼高,中部低。
山嶺多西南—東北走向,河流與山脈走向大體一致。境內(nèi)崇山峻嶺,山巒逶迤,河谷多成深峽,多急流瀑布;喀斯特地形發(fā)育,山體多見為饅頭狀的溶丘,其總體巖溶環(huán)境為丘叢和峰叢洼地地貌類型。
清江兩岸70%的地段為喀斯特地貌。
恩施大峽谷屬溫帶季風(fēng)氣候,夏無酷熱,冬少嚴寒,日光充足,四季分明。水資源豐富,河床落差大,徑流量大,水能資源十分豐富。
擁有國家一級重點保護植物水杉、珙桐、光葉珙桐、紅豆杉、南方紅豆杉、銀杏、鐘萼木、莼菜8種。
其中國家一級保護植物紅豆杉屬第三紀孑遺古老植物,紫油厚樸是我國珍貴中藥材和珍稀保護植物,在2000年3月被國家科技部列為GAP示范基地建設(shè)項目。
動物種類較多,脊椎動物32目、89科、350余種;哺乳動物有8目、20科、60種左右;爬行動物7科、25種以上;兩棲動物5科20種;無脊椎動物130多種。
礦產(chǎn)資源達126種,特別是擁有世界最大的硒礦床,有“世界硒都”的美稱。
恩施是湖北省的十大歷史文化名城。
母系社會時期,為鹽水女神領(lǐng)地,后被廩君打敗,屬于廩君的統(tǒng)治。經(jīng)過無數(shù)朝代的更替,1949年11月6日,恩施解放,翌日成立恩施縣人民政府。1982年4月30日,原縣城及郊區(qū)168平方公里范圍成立恩施市,實行縣市分治。
1984年1月,撤銷恩施縣,將其行政區(qū)域全部并入恩施市。50多年以來,恩施市(縣)一直是恩施專署、恩施地區(qū)行署駐地和恩施土家族苗族自治州首府。歷史文化源遠流長,有形文化和無形文化并存。
神秘文化引人入勝。沐撫的大小樓門原稱為大小“鹿門”,鹿門即為寨門,因設(shè)鹿砦即軍事上用樹干樹枝交叉做成的障礙物,形似鹿角而得名。
大小樓門里面在歷史上曾居住過一個神秘的民族,既有可能是尚未被其他民族同化的巴人后裔,亦有可能與以狗為圖騰的瑤族有關(guān)。

這種神秘文化因而具有無窮的魅力,喚起人們的好奇,吸收人們前來探究,尋求謎底。


自然氣候

恩施市屬中緯度亞熱帶濕潤氣候,冬無嚴寒,夏無酷暑。境內(nèi)山河交錯,高低懸殊,導(dǎo)致光、熱、水的再分配,構(gòu)成了錯綜復(fù)雜的氣候和豐富多彩的氣候資源,呈現(xiàn)出垂直氣候的分帶性和局地氣候的特殊性。主要特征是溫度隨地勢的增高逐漸降低,濕度逐漸增大,氣候與地勢具有立體相關(guān)性。

全市年平均氣溫16℃左右,無霜期282天,年日照時數(shù)1300小時,相對濕度82%。年降雨量1400-1500毫米,其中66%以上集中于五至八月,日降雨量極值達227.5毫米,七月中旬至八月上旬常出現(xiàn)伏旱。全市低山氣候溫和,四季分明,雨多風(fēng)小,無霜期長;高山夏季溫和,冬季較冷,春遲秋早,潮濕多雨;高山無霜期短,冷涼濕潤,特別在海拔1600米以上的地帶,冬長無夏,春秋相連,多霧寒冷。高低冷暖懸殊,差異明顯,每年春季,在一些地方可見"山下桃花山上雪"的自然景觀。


客運索道

恩施大峽谷客運索道是湖北省恩施州第一條單線循環(huán)脫掛抱索器索道,其選址位于恩施大峽谷云龍河大橋東側(cè)至小樓門,共設(shè)計上下兩個站房。上站房位于小樓門“龍門石浪”西北側(cè)的山坡上,地形標高1641米;下站房位于云龍河大橋東側(cè)臺地,地形標高841米,站址地形平坦開闊。索道線路沿云龍河峽谷西側(cè)山坡上行,通過倒灌水上方經(jīng)小樓門“踏浪亭”南側(cè)埡口到達上站。索道線路全長2284米,線路高差792米。采用全封閉式8人轎廂,轎廂總數(shù)量61個,最高運行速度6米/秒,單程運行時間約6.27分鐘,減少768級天梯,節(jié)約游覽路程2公里。設(shè)計運輸量為2000人/小時。恩施大峽谷客運索道是全法國進口的索道,是云龍地縫景區(qū)通往七星寨景區(qū)的重要交通工具,安全舒適,乘坐索道,讓登山變得輕而易舉,使得游客能夠全身心體驗仙人般的境界,新的動態(tài)觀景方式,讓游客倍受動景的快樂!


絕壁長廊

絕壁長廊,又叫“絕壁棧道”,始建于2007年10月,全長488米,118個臺階。
位于海拔1700余米、凈高差300余米之絕壁山腰間,由曙光控股集團承建,歷時一年零八個月。該工程既汲取了巴蜀古棧道營造法,又結(jié)合現(xiàn)代鋼筋砼施工之先進工藝,科學(xué)安全,大氣壯觀,凝聚著當代開發(fā)創(chuàng)業(yè)者的勇氣與智慧。當你沿著棧道游覽,一路可以欣賞大武陵風(fēng)光。該棧道共有七道彎八道拐,寓意是:路七彎八拐,心始終如一。歌曰:北斗七星有七斗(dǒu),絕壁棧道有七抖(dǒu);經(jīng)過一番驚嚇后,人生道路手拉手。
詩歌《絕壁長廊》
文 /S77
云霧棧道
盡去險處風(fēng)光
走一路危巖聳壁
深谷高峽
只似閑庭信步
旁顧畫廊

惜恐高癥者
只求穿巖而行
像醉漢滿腹?jié)崞?/span>
扶壁輕挪
空叫仙界光景

流逝身后


鞠躬松

這里是恩施大峽谷的五大奇觀之一的一個代表。在喀斯特地貌里,有絕壁者無峰叢,有峰叢者無絕壁。而在這里兼而有之,不得不說是個奇跡。黃山的“迎客松”,天下聞名,迎客松是張開雙臂笑迎天下游客。大峽谷這棵松卻代表我們好客的土家族、苗族人民向遠方的游客深深地鞠個躬,既表示歡迎,又代表恭送。
詩歌《鞠躬松》
文/S77

云崖霄壁
  鞠躬者誰
  秀峰之青髯
  峽谷之奇松
  霧罩煙籠
  何恭敬如故
  方問造化

  沐我清風(fēng)


一炷香

“一炷香”,高約150余米,最小直徑只有4米,此地的巖石的抗壓強度是800千克每立方厘米,它風(fēng)吹不倒,雨打不動,傲立群峰之中千萬年,守護著這片神秘的土地。他近觀猶如男根,展示著他威武的雄姿,儼然成了大峽谷中的鎮(zhèn)谷之寶。反映一炷香的美術(shù)作品眾多,以中國博物館協(xié)會會員、國家一級美術(shù)師、全國“畫中華名人故居第一人”、著名畫家拇指先生的《陳連升故里 鎮(zhèn)谷之寶一炷香》最為有名。相傳,這根石柱是天神送給當?shù)匕傩盏囊桓y香,如遇災(zāi)難將他點燃,天神看到寥寥青煙,就會下凡來救苦救難,所以當?shù)匕傩辗Q它為“難香”,這難香又長又細,晴空萬里時,一朵白云疊在峰頂,遠遠看去就像天上的香火,宛若仙境;陰雨天氣時,升起的一層薄霧,就像一縷青紗,將它打扮得若隱若現(xiàn),嫵媚動人。從地質(zhì)學(xué)上講,由于長江水系、清江水系長期交錯的影響,不斷地侵蝕,不斷地沖刷,才形成如今陡峭的石柱,由于保存極度困難,所以地球上類似細長的石柱并不多見,而最長最大的莫過于此。


母子情深

母子情深描述的是一個土家女子摟抱著自己的孩子親他的臉蛋。這深情的一吻,見證了天下母愛的偉大,這副大自然的杰作就是一座搖藍曲的雕塑。
詩歌《母子情深》
文/S77
兒語像天籟
  不輸整個世界
  母訴是神曲
  感動山里山外
  忘憂深谷
  哪怕狒面猿顱
  安居林野
  不嫌麻衣藤束
八、甘堰塘返程中心:

游客朋友們在此乘坐景區(qū)換乘車返回到恩施大峽谷游客接待中心,也可乘車游覽恩施大峽谷云龍地縫景區(qū)后再乘車至接待中心,結(jié)束愉快的旅程。


主要景點

恩施大峽谷大型山水實景音樂劇《龍船調(diào)》

龍船調(diào)》,起源于湖北恩施,早在上世紀八十年代就被聯(lián)合國教課文組織評為世界25首優(yōu)秀民歌之一,歌唱家宋祖英在維也納金色大廳唱響了《龍船調(diào)》,引發(fā)了世人對《龍船調(diào)》的熱愛。
恩施大峽谷大型實景音樂劇《龍船調(diào)》以恩施地區(qū)土司時期為創(chuàng)作背景,以恩施大峽谷的絕壁景觀為舞臺背景,汲取恩施地區(qū)極具特色的土家民族音樂元素和表現(xiàn)形式,融入土家悠久的歷史文化,結(jié)合恩施大峽谷景點特色。
講訴了美麗善良的土司女兒愛上了平凡淳樸的土家漢子,為掙脫封建束縛、世俗的眼光、自由忠貞的愛情故事。
該劇由湖北恩施生態(tài)文化旅游發(fā)展有限公司投資建設(shè),總投資2.06億元,劇場建成在獨具喀斯特地貌的大峽谷邊,占地面積240多畝,總建筑面積4.9萬平方米,是世界上最大的峽谷實景劇場,演職人員多達500多位。建設(shè)了可容納2580多名觀眾同時觀看的觀眾席。唐代大詩人李白曾說過,“飛流直下三千尺,疑是銀河落九天”詩句,該劇有全世界跨度最大的開河系統(tǒng)---河道全長120多米,河道裂開后寬度達近10米,河道深度達到10多米,開裂后,可形成巨大的流水瀑布。配合精美的燈光設(shè)計,給觀眾的視覺感官上將上演一場山崩地裂、地動山搖的壯美景觀......可移動升降式舞臺把河道和觀眾席緊密相連,讓廣大游客能身臨其境的融入整場演出。該劇還把具有土家族獨特建筑風(fēng)格的吊腳樓舊址完全還原到劇場村寨,并建設(shè)了一棟具有容美土司時期建筑風(fēng)格的土司主樓,氣勢磅礴,莊嚴肅穆。劇場中還建立了明清時期土家吊腳樓建筑風(fēng)格的風(fēng)雨廊橋式土司樓,占地面積1350平方米 ,總建筑面積達2447.5平方米,跨度達近120多米,是世界上以風(fēng)雨廊橋形式建立的最大土家吊腳樓建筑。內(nèi)設(shè)有多個貴賓觀看區(qū)。該樓建筑上采用了景觀化的設(shè)計手法,將古代的亭、廊、牌坊等相互結(jié)合,與土司主樓、吊腳樓群等形成了具有地域特色的歷史文化建筑群……該劇由中國實景演出創(chuàng)始人梅帥元策劃、制作。

該劇引進了美國科視數(shù)字高清投影、德國MA燈光控臺、日本羅蘭M-480數(shù)字調(diào)音臺等等現(xiàn)代高科技的舞臺特效技術(shù),燈光多達1000多盞。絢爛的燈光、雄渾的音樂、優(yōu)美的絕壁風(fēng)光各種精美的舞美制作交相輝映,給觀眾的視覺和聽覺上演繹了一段經(jīng)典的天地戀歌,峽谷絕唱。


云龍地縫

云龍地縫至少形成于5千萬年前,從地縫頂部到地縫底部的地層主要為形成于2.1-2.9億年間、跨二迭與三迭紀的灰?guī)r;全長3.6千米、平均深75米,平均寬15米,兩岸陡峭,飛瀑狂瀉、縫底流水潺潺,上通天水暗河,下聯(lián)莽莽清江。地縫上共有7條半瀑布(有一條瀑布叫“半流瀑”,豐水期有,枯水期無,故稱半條瀑布)。云龍地縫曾是云龍河的伏流段,以暗河形式沉睡地下二、三千萬年,后因水流在地下強烈掏蝕,在地表不斷剝蝕、致使暗河頂部坍塌,地縫才得于面世,成為恩施大峽谷一大奇觀。
中國地質(zhì)大學(xué)實地考證,這是世界上唯一兩岸不同地質(zhì)年代的地縫。右岸為1.8-2.3億年前形成的三迭紀地層,左岸是2.5-2.8億年前形成的二迭紀地層。原因是:在早期地殼變動中由于斷裂作用,使三迭紀地層與二迭紀地層呈斷層接觸,后經(jīng)過山地抬升和水流沿斷裂薄弱帶長期下切、侵蝕,而形成深谷地縫。
恩施大峽谷云龍地縫景區(qū)簡介:
云龍地縫位于“世界地質(zhì)奇觀,喀斯特地形地貌天然博物館”,國家AAAAA級旅游景區(qū)——恩施大峽谷,距恩施市區(qū)60公里,距利川市區(qū)39公里。其體態(tài)呈“U”形,全長3.6千米、平均深75米,對外開放1.6公里。公司通過系統(tǒng)、科學(xué)、詳細、深度的規(guī)劃設(shè)計,打造一個以原生態(tài)自然山水風(fēng)光為主、科普探險拓展為輔,集主題山水觀光、深度地質(zhì)體驗、拓展探險運動等功能于一體的生態(tài)游覽區(qū)。其總體規(guī)劃布局為“一核一帶一區(qū)”,聯(lián)結(jié)峽谷自然山水綠色空間。“一核”——地縫主題觀光互動體驗核心;“一帶”——峽谷激情漂流帶;“一區(qū)”——地縫探秘科普體驗區(qū)。

云龍地縫具有奇異獨特的喀斯特景觀,囊括了諸多旅游資源單體;其外絕壁、巨壑環(huán)抱,山巒疊嶂,地形多變;其內(nèi)流水淙淙,飛瀑跌落,奇石林立;雄奇險峻,厚重幽遠。主要景點有:云龍絕壁、風(fēng)雨橋、時空橋、云龍懸瀑及跌水。


大峽谷

華中科技大學(xué)(原華中理工大學(xué))著名的建筑與旅游專家張良皋教授實地考察對比后認為,恩施大峽谷是世界上最美麗的大峽谷,“即使走馬觀花也令人如癡如醉”。與美國的科羅拉多大峽谷論壯觀,清江大峽谷與之難分伯仲;若論風(fēng)景之秀美、景觀之豐富、層次之多樣,恩施大峽谷的沐撫段則遠勝于科羅拉多大峽谷。而且這里還是巴文化發(fā)源地,人文特色濃郁,而科羅拉多大峽谷僅有少數(shù)印第安人居住。

“八百里清江,每一寸都是風(fēng)景。極具開發(fā)價值的恩施大峽谷如不向世界推介,絕對是一大遺憾?!?/span>張良皋說,這里的峽谷山峰險峻,山頭高昂,有仰天長嘯之浩氣;谷底的清江水質(zhì)清幽,令人有脫胎換骨之感受。沐撫大、小龍門6 平方千米的范圍內(nèi)就有200米以上的獨立山峰30余座;靜水清江,虹橋臥波、青山倒影,讓人產(chǎn)生海市蜃樓的幻覺;沿清江乘船順流而下,云霧繚繞,白鶴翩躚,情景交融,仿佛置身于浩緲悠遠的世外天地之間。


五大奇觀

壯美無比的恩施大峽谷空間宏偉開闊,景觀層次豐富,山體變化多端,清江河谷深切。
一是清江升白云
與大多數(shù)名山的云海顯得閑散無序不同的是,沐撫大峽谷里從清江上升起的云海像一條騰飛的巨龍,蜿蜒曲折,延綿百里,形態(tài)豐潤,美不勝收。
二是絕壁環(huán)峰叢
喀斯特地貌一般情形是有絕壁者無峰叢,有峰叢者無絕壁,沐撫大峽谷不僅兼而有之,而且面積大、品位高。有四面絕壁凹陷于叢峰之中的,也有四面絕壁突出似凌架于叢峰之上的,世界上目前尚未發(fā)現(xiàn)類似奇景。
三是天橋連洞群
洞穴群落是大峽谷中又一特點。據(jù)不完全統(tǒng)計,大峽谷沿線有大小洞穴200余個。如板橋的熱云洞,有石壁相隔形成兩個洞口,一洞通熱風(fēng),一洞出冷風(fēng),冷熱交融煙霧繚繞;而且洞內(nèi)的大廳可容納數(shù)萬人;更有天橋匹配,水天相諧、人物相映,猶如仙境。
四是地縫接飛瀑
恩施大峽谷內(nèi)的云龍河地縫全長7.5千米,最深達75米,地縫怪石遍布,五彩斑斕,古木蒼翠,碧流潺潺,尤其是地縫兩岸的數(shù)條飛瀑流泉,令人震撼而神怡。
五是暗河配豎井

中法探險隊歷經(jīng)十年考察宣布,奉節(jié)龍橋河至恩施大峽谷的地下暗河全長50千米,為世界之最。僅暗河之上的豎井就有108個,形似著名的新疆坎兒井,非常壯觀和罕見。


特色美食

恩施由于其特殊的地理環(huán)境,所以當?shù)夭惋嫾扔惺竦芈槔碧厣志?/span>瀟湘咸辣風(fēng)格。特別是當?shù)仡H具土家族和苗族特色的風(fēng)味小吃更是吸引了不少的游人,比如有“格格”、合渣、臘肉、土豆干等。


格格

這可不是“還珠格格”中的“格格”,此“格格”乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出來的。在恩施街頭的小飯館門口你隨處可見,有許多極小的蒸籠在旺火上蒸,而這蒸籠里的東西便是“格格”了。“格格”的品種有很多,有牛肉格格、羊肉格格、豬肉格格、肥腸格格等。


合渣

其實就是一個小火鍋,里面放些豆渣、花生渣、肉末等底料,再加上豬肉、牛肉或者羊肉等原料以構(gòu)成各種口味,一般每人花費7、8元就可以吃到一個合渣了,無論一鍋有幾人吃,都按照人頭收費。在吃合渣的同時還會配有幾小碟涼菜,比如花生米、涼菜、豆干等,這些涼菜也都是隨合渣一起奉送的。


臘肉

臘肉是當?shù)氐奶厣?,你可以在小攤或者小飯館里品嘗到。當顧客挑選好臘肉后,店主或攤主就先把客人挑的肉放到煤爐上去燒,直燒的滋滋流油,然后扔到放了堿的開水里去泡著,再拿清潔球在肉的表面拼命擦,不一會兒,一塊皮黃肉鮮的臘肉就完工了。


宜紅茶

也叫“宜紅功夫茶”。這里生產(chǎn)的宜紅茶遠在明代就以“皇后茶”著稱于英國,17世紀,宜紅茶即遠銷俄國、英國等地。宜紅茶條索緊結(jié)秀麗,色澤烏潤調(diào)和,香氣純正持久,滋味濃厚醇和,是紅茶中的佳品。


富硒綠茶

恩施地區(qū)是中國硒礦最富集地區(qū),也是世界上最富集地區(qū)之一,土壤含此元素高,被譽為“世界硒都”。在恩施地區(qū)黨政重視下,當?shù)剞r(nóng)民結(jié)合退耕還林,在山坡上廣泛種植茶樹,所產(chǎn)茶葉也富含硒元素。因為常喝此茶對人體有降壓降脂等多種益處,市場需求很大,所以當?shù)攸h政因勢利導(dǎo),將富硒茶做成了環(huán)保和利民富民的綠色產(chǎn)業(yè)。


榨廣椒

土家族的特色小吃,它是以鮮紅辣椒和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成。將鮮紅辣椒去蒂洗凈,瀝干水分,用刀剁成細末,加入食鹽拌勻,再加入苞谷面拌勻(也有的還拌入花椒、桔皮等調(diào)料的),盛入干凈的壇子里,上面蓋上菜葉,然后用竹片將其卡緊,再倒置于盆中,國入水(稱為倒腹水)優(yōu)點是重力壓住壇口,密封效果好,吸水有度,為無氧發(fā)酵提供了保障,使成品味更醇更香。一般是在鍋中焙熟后與土家臘肉或肥腸一起炒食或作扣碗底料蒸食,成品色澤微紅,酸辣味十分特別。還可用鲊廣椒作蒸肉、扣肉底料、伴料,這樣做出來的蒸肉不油膩,爽口,易消化吸收。甚至用它與苞谷面做成苞谷糊,叫做榨廣椒糊。


炕洋芋

“炕”是恩施地區(qū)的方言,是煎炒燜炸之外的一種做菜方式,介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。“洋芋”就是土豆。俗話說“高山的洋芋,低山的苕。”就是說高山上的洋芋味道好,在湖北西部高山上出產(chǎn)的洋芋味道都非常受食客的歡迎,提出了做洋芋類的家常菜,吃洋芋有多種吃法,特別是炕洋芋,松泡味美?!翱弧笔侵干俜庞停ㄓ土看驖皴伒拙托校?,讓洋芋盡量與鍋底接觸,而不是油多來炸。炕熟后,洋芋吃在嘴里感覺不油有種烤熟的香甜感。


土家掉渣燒餅

土家掉渣燒餅掉渣燒餅又名土掉渣燒餅。土家人結(jié)合了自己的飲食習(xí)慣做成了別具風(fēng)味的表面撒有餡料的燒餅,并且廣泛傳播開來。這種燒餅成為恩施土家族和苗族人一種必不可少的美食,后經(jīng)汶上土掉渣食品公司技術(shù)研發(fā)團隊潛心研究,數(shù)萬次的操作實驗,終于開發(fā)出色香味形俱佳、營養(yǎng)豐富的全新一代“土家掉渣燒餅”!它平衡人體營養(yǎng)所需,采用綠色的營養(yǎng)搭配,它的外形精美、制作方法獨特,完整的保留了食品原有的營養(yǎng)元素。老少皆宜,令人口齒留香、百吃不厭。適應(yīng)了人們現(xiàn)代生活節(jié)奏,使得顧客眾口不再難調(diào)。


柏楊豆干

柏楊豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種地方特色菜肴,因產(chǎn)于利川市柏楊壩鎮(zhèn)柏楊村而得名。2011年1月16日,恩施土家族苗族自治州人民政府將柏楊豆干工藝列為第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄,對柏楊豆干傳統(tǒng)手工藝進行保護。


油香兒

油香兒(兒發(fā)音)是湖北恩施的一種風(fēng)味小吃,當?shù)亟诌叀⒉宛^都十分普遍,是恩施人常見的小吃之一。油香兒以其價格低,制作快速,口味香酥得到人們的喜愛。


景點傳說

據(jù)說,大峽谷有幾個老先生還會定身法、九龍水之類的。聽老輩子講,定身法不僅可以定人,而且可以定任何活著的動物。用時念咒,畫定身符,用劍向?qū)Ψ揭恢福耙宦暋岸ā?,對方即被定住,抬不起手,扭不動腰,二腳入地不動搖。版權(quán)所有山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司,轉(zhuǎn)載必究!會定還要會解,不能把別人定一輩子撒,解時也要畫符念咒,咒曰:千法解,萬法解,只有我來解,鐵牛祖師來解退,銅牛祖師來解退,叫你走,你就走,謹請南斗六星,北斗七星,吾奉太上老君急急如律令。大峽谷的鄉(xiāng)民是神奇的,大峽谷的生命是神奇的,大峽谷的風(fēng)景是神奇的,正如這神奇的傳說、掌故一般,叫人驚奇,充滿一種神秘的向往;又叫人忐忑,假如自 己在峽谷里被人施了定身法,該怎么辦呢?


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