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李坑是一個(gè)以李姓聚居為主的古村落,距婺源縣城12公里。李坑自古文風(fēng)鼎盛、人才輩出。全村共計(jì)120戶,固定人口700余人,耕地面積200余畝,林地面積1500畝。
線路分類: [古鎮(zhèn)村落]
景點(diǎn)地點(diǎn): 國(guó)內(nèi) 江西省 上饒市
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江西婺源縣秋口鎮(zhèn)的李坑村,建村于北宋祥符年間庚戊年(公元1010年),至今已有近千年的歷史。這是一個(gè)人杰地靈的所在,歷代人才輩出,最為有名的當(dāng)屬南宋乾道三年(公元1166年)的武狀元李知誠(chéng)。該村四面環(huán)山,古建筑保存完好,布局極有特色。村外兩條山溪在村中匯合為一條小河,溪河兩岸均傍水建有徽派民居,河是建有各具特色的石拱橋和木橋。河水清澈見(jiàn)底,河邊用石板鋪就洗菜、洗衣的溪埠。山光水色與古民居溶為一體,相得益彰,活生生一幅“小橋流水人家”寧?kù)o景象。村內(nèi)有兩棵古樹(shù):一為桂花樹(shù),年代久遠(yuǎn),樹(shù)形龐大。胸徑粗達(dá)0.91米,高11米,冠幅半徑達(dá)7米,至今每逢秋月,桂花開(kāi)放,有香飄十里之說(shuō);另一為紫薇樹(shù),生長(zhǎng)在武狀元李知誠(chéng)的故居后院內(nèi),樹(shù)齡五百余年。看似衰老不堪,樹(shù)干、樹(shù)枝幾乎枯萎,只靠樹(shù)皮吸收養(yǎng)分,但至今仍舊開(kāi)花,且花期長(zhǎng)達(dá)九十天。有詩(shī)贊嘆:“誰(shuí)道花無(wú)百日紅,紫薇長(zhǎng)放三月久”。
保護(hù)措施
2003年,李坑村因其保存完好的徽派古建筑群和秀麗的自然景觀被評(píng)為省級(jí)歷史文化名村。但隨著近年來(lái)旅游市場(chǎng)的不斷升溫,部分村民為了方便經(jīng)營(yíng)對(duì)房子進(jìn)行違規(guī)改建,嚴(yán)重破壞了景區(qū)的原始風(fēng)貌。今年7月1日,國(guó)務(wù)院正式頒布實(shí)施《歷史文化名城名鎮(zhèn)名村保護(hù)條例》,李坑村抓住這一有利契機(jī),將《條例》印制成小冊(cè)子,并挨家挨戶發(fā)放給村民,讓村民了解國(guó)家對(duì)保護(hù)古村落的相關(guān)政策。今年8月16日,村民李良玉為了方便經(jīng)營(yíng),擅自對(duì)自家房屋開(kāi)門破窗、改建門面,在村里造成了不良的影響。連日來(lái),秋口鎮(zhèn)李坑村共印發(fā)《歷史文化名城名鎮(zhèn)名村保護(hù)條例》知識(shí)小冊(cè)300多本,極大地提高了群眾保護(hù)古村落的意識(shí)。從此,該村保護(hù)古村落由鄉(xiāng)規(guī)民約管理的歷史徹底結(jié)束,開(kāi)始了古村落保護(hù)依法管理的新時(shí)代。
特色看點(diǎn)
雙龍戲珠
村口三兩棵參天的樟樹(shù)組成一片樹(shù)林,清澈而又寬闊的溪水穿村而過(guò),溪水清可見(jiàn)底,幾棵大樹(shù)依偎溪旁,幾個(gè)小橋默默橫架其上。這里面年數(shù)老的可以算是村內(nèi)的通濟(jì)橋了,修于村內(nèi)橫豎兩溪的交會(huì)處,橋上的石板早已古舊不堪。村里人喚此處為雙龍戲珠,“雙龍”為橫豎相交的兩條溪水,“珠”為橋拱及其水中的倒影。
徽派建筑
村內(nèi)保存尚好的古建筑如“大夫第”,“李其高故居”“銅綠第”“申明亭”等都是典型的徽派建筑,挑高的大廳,精美的木雕,精致的馬頭墻,統(tǒng)一的裝修布局,粉墻黛瓦、參差錯(cuò)落。那標(biāo)準(zhǔn)的徽派宅院,磚雕、石雕、木雕精致傳神,現(xiàn)在依舊可以看出先前的鼎盛。
銅綠坊
有著350年的“銅綠坊”是這徽派建筑的代表,“銅綠第”宅子的主人寫(xiě)的一手好字,墻上還貼著主人很很多名人握手的照片以及簽名。
申明亭
古時(shí)作為村里聚會(huì)的場(chǎng)所,每周對(duì)村民進(jìn)行賞善罰惡,頗有點(diǎn)現(xiàn)今議事廳的味道。凡是村中經(jīng)審查有過(guò)錯(cuò)的人,不許從亭中走過(guò),而必須從亭邊的石頭小徑低頭繞過(guò),以思悔改。
古樟樹(shù)
李坑村的水口保持完整,錯(cuò)落有致的六棵古樟樹(shù)鎮(zhèn)住了這里的風(fēng)水。其中有一棵下建有一座高僅盈尺的神龕,極其簡(jiǎn)陋的神龕里留有殘存的蠟油。
古樟的香火
當(dāng)?shù)厝颂貏e敬重神靈的保佑,每遇家人不順時(shí)便會(huì)到此地來(lái)燃香膜拜,如家人有病災(zāi)等,還會(huì)把寫(xiě)有名字的紙符掛在枝丫上,祈求神靈庇護(hù),因此古樟樹(shù)的香火和飄揚(yáng)的紙符也成為當(dāng)?shù)氐囊痪啊?/p>
古樹(shù)
村內(nèi)有兩棵古樹(shù):一為桂花樹(shù),年代久遠(yuǎn),樹(shù)形龐大。胸徑粗達(dá)0.91米,高11米,冠幅半徑達(dá)7米,至今每逢秋月,桂花開(kāi)放,有香飄十里之說(shuō);另一為紫薇樹(shù),生長(zhǎng)在武狀元李知誠(chéng)的故居后院內(nèi),樹(shù)齡五百余年??此扑ダ喜豢?,樹(shù)干、樹(shù)枝幾乎枯萎,只靠樹(shù)皮吸收養(yǎng)分,但至今仍舊開(kāi)花,且花期長(zhǎng)達(dá)九十天。有詩(shī)贊嘆:“誰(shuí)道花無(wú)百日紅,紫薇長(zhǎng)放三月久”。
段民俗與文化
儺舞
儺舞是在李坑村十分盛行的一種舞蹈。它原來(lái)是我國(guó)古代長(zhǎng)江流域流行的一種舞蹈,舞者戴著各種質(zhì)樸而夸張的面具,帶有鮮明的巫術(shù)色彩,最早是一種祈福和禱告的儀式,后來(lái)逐漸發(fā)展成為民間舞蹈。儺舞的面具有四五十種,一般為木雕,臉譜生動(dòng),忠奸賢愚、喜怒哀樂(lè)都是表現(xiàn)的主題。儺舞的傳統(tǒng)節(jié)目有《開(kāi)天辟地》、《劉海戲金蟾》、《雙猴捉虱》等數(shù)十個(gè),舞蹈動(dòng)作粗獷而樸實(shí)。
中秋舞龍
李坑村每年都要舉行中秋舞龍的活動(dòng)。中秋舞龍從村頭開(kāi)始,帶頭的是十幾名漢子舞動(dòng)紙?jiān)垷簦晃焕先藥е鴰讉€(gè)后生在后面敲打。每到一家,主人就會(huì)燃放鞭炮,有的還有煙花放,據(jù)說(shuō)你的炮能放多久,在你的家門口就會(huì)舞多久。整個(gè)舞龍過(guò)程要走遍全村,一般會(huì)持續(xù)到凌晨。
特產(chǎn)美食
炙肉
創(chuàng)制于婺源縣李坑村,為著名風(fēng)味菜肴,始于唐代?!吨熳诱Z(yǔ)類》載:“婺源俗,歲暮二十六日,烹豕一只祭家先。……亦以炙肉及以魚(yú)佐之。”具體做法:取五花肉洗凈,切成厚半寸、寬約巴掌大小,用竹串之投放佐料(桂皮、茴香、胡椒粉末、白糖、醬油)中稍浸,然后放在剛?cè)歼^(guò)的糠灰上兩面翻動(dòng)炙烤,烤至肉油滴入火灰即成。烤熟的五花肉,形體收縮,焦黃略紅,外脆內(nèi)松,其味特香
糯米酒
李坑糯米酒最是濃醇香甜,最能醉人,充滿樸實(shí)無(wú)華的鄉(xiāng)土氣息,是酒族中最為真純質(zhì)樸,具有鄉(xiāng)土本色的美味,那酒清淡如水,好入口。
釀造方法:洗凈酒缸,量出上好糯米,挑好柴禾,去市場(chǎng)買回紅曲,鄭重其事地?fù)穸ê萌兆?,將糯米放在水桶浸泡三兩個(gè)小時(shí),而后倒進(jìn)飯甑,架上火,將糯米蒸熟,倒在篾篩待其涼卻,拌上酒曲倒入酒缸,讓其加溫發(fā)酵,直至呈露酒釀,加上冷卻的開(kāi)水,那就是盈香滿室、不啻瓊漿玉液的米酒!李坑人有句謠諺:男人喝正月,女人喝坐月(生孩子)。就是說(shuō),正月里男人可以開(kāi)懷暢飲,整個(gè)正月浸泡酒中,而平常很少喝酒的女人臨到生孩子時(shí),卻用米酒滋補(bǔ)身體、調(diào)劑血脈。幾杯酒落肚,便飄飄欲仙,有遠(yuǎn)離紅塵的感覺(jué),很是怡然陶然。
性味:甘辛、溫、無(wú)毒。
歸經(jīng):入肝、肺、腎。
功效:月經(jīng)不通,乳汁不暢,麻疹未透,腎虛腰疼,陽(yáng)痿早泄。
說(shuō)明:糯米酒是由糯米醣化后,酵母發(fā)酵制成的,酒精含量較低,含豐富的糖類和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),滋補(bǔ)性較強(qiáng),對(duì)人體較為有益,宜用于產(chǎn)后或病后身體虛弱,配合滋補(bǔ)食物以增強(qiáng)滋補(bǔ)療效。
驗(yàn)方參考:糯米酒一小碗,加入菊花葉搗爛絞汁半酒杯,煮開(kāi)后趁熱服食,治婦女哺乳期乳汁不通;公雞一只去腸雜切碎,加油和少量鹽放鍋中炒熟,盛大碗內(nèi)加入糯米酒一斤,隔水蒸熟,治腎虛腰疼,陽(yáng)痿早泄。糯米酒二兩,煮開(kāi)后服食,治小兒麻疹透發(fā)不夠,服后需臥床蓋被發(fā)汗。
花菇石雞
這道菜采用黃山特產(chǎn)山珍花菇與石雞同蒸?;ü绞?菇中的上品,含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種維生素,并有降血壓、減少膽固醇及抗癌作用。此菜堪稱山珍之巧配,甚為名貴。
具體做法:將石雞腿入開(kāi)水鍋中略燙洗凈,用姜汁、精鹽、甜酒、味精拌和腌漬入味,水發(fā)花菇去蒂洗凈;將石雞腿排齊在碗中,花菇放在其上,加入熟豬油、雞湯,上籠旺火蒸15分鐘取出,扣入盤中即成。此菜食之9鮮甜潤(rùn),酥嫩爽口,回味雋永。
清燜荷包鯉
原料:一公斤左右的荷包紅鯉魚(yú)一尾,葷油50克,米酒一湯匙,9菇數(shù)朵,精鹽、姜片、蔥花少許。具體制作:將鮮魚(yú)剖腹洗凈,留鱗,兩側(cè)切柳葉花刀,然後放入9菇、油、鹽、米酒、姜片等清燜。熟即起鍋,加蔥花上席。清燜荷包鯉”具有色紅醇9、肉嫩湯鮮、壯陽(yáng)補(bǔ)腎等特點(diǎn)。
蒸雞
用三斤重母雞一只,板栗、小蔥、姜、鹽、醬油、紹酒、冰糖、雞湯、菜油若干。將雞宰殺燙去毛,從脊背處剖開(kāi),取出腸雜,洗凈污水。板栗橫砍一刀,下冷水鍋煮至殼裂栗肉露出,剝殼除內(nèi)衣待用。用刀後尖在雞肋骨處扎幾下(不扎破皮),在雞大腿內(nèi)側(cè)順腿形用刀劃一下,投入開(kāi)水鍋中,煮至雞皮繃緊,浮沫飄起,迅速撈出瀝水,趁雞皮尚熱時(shí),涂抹一層醬油。炒鍋放旺火上,放入菜油,燒至七成熟時(shí),將抹過(guò)醬油的雞下鍋,見(jiàn)雞皮呈現(xiàn)金紅色時(shí),撈出瀝油。取大碗一只,放入蔥、姜,將雞脯向下放碗里,擺上板栗肉,撒勻精鹽、冰糖、紹酒、雞湯,上籠用旺火蒸至雞肉熟爛時(shí)取出,反扣在盤中即成。此菜是李坑春節(jié)時(shí)期的傳統(tǒng)佳肴,雞色紅,板栗黃,雞肉9酥而味醇厚,板粟綿軟而含雞鮮。
交通住宿
交通 :乘婺源至東線的曉容、大坂、港口的汽車,中途下車后步行一公里即達(dá)
住宿:有名的光明茶樓,光明茶樓曾經(jīng)作為電視連續(xù)劇《青花》的攝制場(chǎng)地之一,趙雅芝、斯琴高娃都曾在這里品過(guò)茶,體驗(yàn)過(guò)小橋流水人家的魅力。